春季是人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，正是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)可多吃點(diǎn)辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養(yǎng)肝氣的作用，還可對(duì)抗腫瘤，起到防癌作用。北京腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任方玉解釋說，蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進(jìn)食欲，對(duì)腫瘤患者康復(fù)也有一定幫助。
另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對(duì)胃腸道腫瘤也有不錯(cuò)的防治作用。需要特別提示的是，購買時(shí)盡量選擇紫皮的蔥、蒜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，食補(bǔ)效果比較好。
春季不少植物處在發(fā)芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量較高;菌菇類食物則富含多糖，兩者都能提高患者的免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，適合腫瘤患者食用。
同時(shí)還要增加維生素a、維生素c、維生素e等抗氧化維生素的攝入量，因此還要多食用胡蘿卜、西紅柿等維生素a豐富的黃色蔬菜，多食用蘆筍、菠菜等維生素e豐富的綠色蔬菜，以及蘿卜、土豆、大白菜等維生素c含量高的食物。
現(xiàn)在知道食用蔥蒜的好處了吧，多多食用吧!
